Пиво Pro
← Обратно к новостямНачалась регистрация на конкурсы «РОСГЛАВПИВО» и «РОСГЛАВВОДА»
15 мая 2023 года открылась регистрация образцов на VII конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО — Главное Пиво России», а также на I конкурс безалкогольной продукции «РОСГЛАВВОДА — Главная Вода России».
Регистрация проходит на сайте rosglavpivo.ru. До 30 сентября можно зарегистрироваться со скидкой 20%: стоимость регистрации одного образца — 12 000 рублей. При регистрации с 1 октября стоимость будет составлять 15 000 рублей за каждый образец продукции. За третий и каждый последующий образец — 10 000 рублей.
Экспертная дегустация образцов пройдёт 8 и 9 февраля 2024 года в комплексе зданий Российского биотехнологического университета («РОСБИОТЕХ»).
Конкурсы пройдут при поддержке и с участием представителей руководящего состава Минсельхоза, РАР и Роскачества. Партнёрами конкурса выступают АО «Росспиртпром», АО «Росагролизинг», АО «Объединённая зерновая компания», международная выставка напитков BeviTec 2024, Центр развития перспективных технологий и ООО «РусХмельСолод».
Победителей конкурсов наградят на международной выставке BeviTec 2024, которая пройдет в марте 2024 года. После награждения пройдет праздничный банкет для победителей конкурсов.
Компании, победившие в конкурсах, ждут медали «РОСГЛАВПИВО®️» и «РОСГЛАВВОДА», лучших производителей пивоваренной и безалкогольной продукции — дипломы Министерства сельского хозяйства Российской Федерации «Лучший по профессии», награды спонсоров.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться