Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа заводах Heineken в Нидерландах останавливают производство пива из-за забастовок рабочих

14 января 2022 года сотни сотрудников Heineken в Нидерландах объявили забастовку. Они требуют улучшения условий труда и повышения зарплат. Heineken пришлось остановить производство на пивоварнях в голландских городах Хертогенбос и Зутервауде.
Недовольство выражают и производители безалкогольных напитков на предприятии Vrumona, входящем в группу компаний.
Сотрудники Heineken объявили забастовку, поскольку переговоры о новом коллективном договоре зашли в тупик. Профсоюз обвиняет Heineken в том, что зарплату было предложено повысить лишь на 1,5% в этом году и на 2% в следующем. Также в договоре нет пунктов, подтверждающих договоренность о раннем выходе на пенсию и повышенной компенсации проезда. Коллективный трудовой договор распространяется на почти 1300 сотрудников.
По словам руководителя профсоюза FNV Нильса Суйкера, примерно 250 сотрудников объявили забастовку на утренней смене в прошлую пятницу. Он полагает, что это не предел — к бунтовщикам могут присоединиться остальные рабочие. Акция продлилась в общей сложности 24 часа. Вскоре на заводах пройдут еще несколько акций — с полудня понедельника 17 января до обеда четверга 20 января, объявил Суйкер.
Пресс-секретарь Heineken назвать общее число забастовщиков не смог. Пивоварни остановили производство из соображений безопасности, но, уверен представитель компании, к опустошению полок в супермаркетах забастовка не приведет — у продавцов есть пиво в запасе. Из-за временно свернутого производства могут пострадать только заведения общепита, но в пандемию индустрия HoReCa почти не функционирует.
Компания заявила, что хочет продолжить переговоры с профсоюзом FNV — организация регулирует выполнение трех различных коллективных договоров для головного офиса, коммерческого филиала и пивоваренных заводов.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться