RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
24-25 ноября 2022 года в Москве пройдёт XII Международный форум «Пивоваренная отрасль России — Взгляд в будущее» и конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России». К участию в работе форума и панельных дискуссий «Власть» и «Бизнес» традиционно приглашены представители всех федеральных органов власти.
С приветственным письмом к участникам, гостям и организаторам форума обратился министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. Он отметил, что за последние годы пивоваренная промышленность стала одним из наиболее активно развивающихся и инвестиционно привлекательных секторов в отечественной индустрии напитков. На рынок выходит всё больше производителей, в том числе небольших компаний, которые предлагают качественную и доступную продукцию с уникальными вкусовыми характеристиками, подчеркнул министр.
Дмитрий Патрушев назвал форум «Пивоваренная отрасль России — Взгляд в будущее» эффективной площадкой для общения представителей отрасли и выразил надежду, что в этом году участники смогут обменяться опытом и передовыми практиками, установить перспективные деловые контакты и найти новые возможности для развития.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться