Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКрафтовые пивовары Чили подали иск против Cervecerías Unidas

Крафтовые пивоварни Чили вступили в антимонопольный иск, поданный против латиноамериканского пивоваренного гиганта Compañía de Cervecerías Unidas. По заявлению истцов, крупная компания создаёт на рынке условия, препятствующие конкуренции.
Национальная экономическая прокуратура, которая в Чили занимается защитой конкуренции, обратилась в антимонопольный трибунал с иском, к которому присоединилась ассоциация независимых пивоваров. Параллельно свой иск подало местное подразделение Anheuser-Busch InBev, которое давно ведёт спор с конкурирующей компанией.
Независимые производители утверждают, что Compañía de Cervecerías Unidas заключает соглашения с барами и ресторанами, препятствующие доступу на рынок других марок. Из-за этого продажи крафтового пива в Чили стагнируют. В 2008 году Compañía de Cervecerías Unidas подписала соглашение о добросовестных практиках, однако не исполняет его условия, заявляет антимонопольный орган. При этом она занимает около 90 процентов чилийского рынка пива. Compañía de Cervecerías Unidas контролируется семьёй Лукшич — самым богатым семейством не только в Чили, но и во всей Южной Америке: его состояние оценивается более чем в 25 млрд долларов.
— Потребители должны иметь возможность выбирать разные виды пива. Сегодня мы занимаем только один процент рынка. Представьте, каким был бы рынок, если бы мы могли подняться до пяти или до двадцати процентов, как в США, — рассказал глава объединения независимых пивоварен Луис де Уррутикочеа. Ассоциация объединяет 120 малых пивоварен, а всего в Чили около 350 производителей пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться