Пиво Pro
← Обратно к новостямКонкурс «РОСГЛАВПИВО» пройдёт 24-25 ноября 2022 года
VI российский конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России» пройдёт 24 и 25 ноября 2022 года в рамках XII Международного форума: «Пивоваренная отрасль России: Взгляд в будущее».
Дегустация образцов продукции состоится в комплексе зданий Московского государственного университета пищевых производств.
Конкурс проходит при поддержке Минсельхоза и РАР и с участием представителей этих ведомств. Образцы оценивает компетентное международное жюри, состоящее из профессионалов отрасли пивоварения России, Беларуси, Казахстана, Армении, Германии, Чехии, Дании, Бельгии, Польши, Финляндии, Швейцарии, Италии и США. Участвовать в конкурсе может промышленный пивоваренный завод любого годового объёма производства, включая домашних пивоваров, микро- и мини- предприятия.
Регистрация образцов уже открыта на сайте rosglavpivo.com. Стоимость регистрации одного образца — 12 тысяч рублей. Третий и каждый последующий образцы можно зарегистрировать за 8 тысяч рублей.
В прошлом году 144 российские и зарубежные пивоваренные компании заявили на конкурс 436 сортов.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться