Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямKirin привлечёт японское правительство для разрешения споров в Мьянме

Топ-менеджер Kirin Holdings Co. заявил, что пивоваренная компания может обратиться за помощью к японскому правительству. Пивоварне нужно как можно скорее устранить разногласия с военными в Мьянме.
Президент и главный исполнительный директор Kirin Holdings Ёсинори Исозаки подтвердил, что его компании может потребоваться такая поддержка. Осенью 2021 года партнер Kirin — Myanma Economic Holdings — в одностороннем порядке подал иск в суд и приказал ликвидировать совместное предприятие Myanmar Brewery.
Исозаки выразил надежду, что спор по поводу крупнейшей пивоваренной компании Мьянмы, 51% которой принадлежит Kirin, может быть урегулирован к концу июня 2022 года.
Токийская компания вышла на рынок Мьянмы в 2015 году. У Kirin есть два совместных предприятия — Myanmar Brewery и Mandalay Brewery с Myanma Economic Holdings, но после военного переворота в стране партнерство с властью пришлось разорвать.С тех пор японская компания пыталась вести переговоры, но безуспешно.
В ответ на судебный иск Myanma Economic Holdings, Kirin подала иск в Сингапурский международный арбитражный центр и сейчас ищет в Мьянме нового партнера, не связанного с вооруженными силами. Однако если решение об уходе Kirin с рынка будет принято законным и логичным образом после эффективных переговоров, то компания свернет производство.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться