Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКарлоса Брито на посту главы AB InBev может сменить директор американского подразделения Мишель Дукерис

Нынешнего главу Anheuser-Busch InBev Карлоса Брито, вероятнее всего, сменит президент североамериканского подразделения компании Мишель Дукерис. Об этом пишет Bloomberg со ссылкой на знакомые с ситуацией источники.
Сообщается, что совет директоров объявит о смене руководителя в ближайшие недели, до ежегодного общего собрания акционеров в апреле. Окончательное решение пока не принято, но источники утверждают, что после переходного периода планируется повысить Дукериса до исполнительного директора. Представитель AB InBev отказался от комментариев.
Мишель Дукерис работает в AB InBev с 1996 года. Он бразилец, как и Брито, и другие топ-менеджеры и крупные акционеры компании. Дукерис руководил подразделением компании в Китае, затем возглавил Азиатско-Тиохоокеанский регион, после стал директором по продажам и наконец возглавил ключевой для AB InBev регион — Северную Америку. Под его руководством впервые за последние шесть лет продажи в регионе выросли.
Карлос Брито стал исполнительным директором компании InBev в 2005 году. После объединения с американской Anheuser-Busch в 2008-м он возглавил объединённую компанию. В период с 2005 по 2016 год рыночная стоимость компании утроилась, однако после слияния с SABMiller рост продаж замедлился, долговая нагрузка увеличилась, а рыночная стоимость снизилась почти вдвое. В 2020 году прибыль компании снизилась на 13% — это первое столь значительное сокращение под руководством Брито.
Ранее Financial Times сообщала, что AB InBev рассматривает внешних кандидатов, однако, как полагают источники, совет директоров решил, что внутренний кандидат лучше подойдёт в ситуации, когда необходимо вывести компанию из кризиса и сохранить при этом корпоративную культуру.
Ранее директора сменила компания Heineken: на смену Жану-Франсуа ван Боксмееру пришёл Дольф ван ден Бринк, руководитель направления Азиатско-Тихоокеанского региона. Financial Times отметила, что уход руководителей знаменует конец этапа развития отрасли, характеризуемого активной консолидацией и экспансией, сокращением расходов и культурой бонусов.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться