«Продэкспо-2020» (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
10-14 февраля в ЦВК «Экспоцентр» прошла ежегодная, 27-я по счету, международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо». Это крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе. Традиционно на ней широко представлена и пивоваренная продукция. На выставке побывал Павел Егоров.
Большинство стендов от пивоваренных заводов, а также оптовиков и экспортеров пива и сидра, сосредоточились в павильоне «Центральный», и, пожалуй, этот павильон был одним из самых посещаемых на выставке.
Наиболее широко на выставке были представлены региональные пивоваренные заводы, их стенды обычно отличались масштабностью, хотя было немало и мини-пивоварен, в том числе и крафтовой направленности. И если региональные пивзаводы приезжают на выставку ежегодно на протяжении многих лет, то среди мини-пивоварен было немало новичков.
Хотя общий объём производства пива в России сокращается, доля региональных и малых заводов растет, растет и конкуренция между ними, так что одним из способов показать себя и является выставка «Продэкспо», и этим активно пользуются. Из крафтовых пивоварен приехали на выставку не только новички, но и такая именитые пивоварни как Jaws, Konix и Gletcher. Немало было на выставке оптовиков и импортеров, и, хотя преобладало пиво российского производства, не забыто было и пиво наших ближайших соседей, а также пиво из признанных пивных держав — Чехии, Германии, Бельгии.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться