В Британии начался сбор урожая хмеля. По оценкам хмелеводов, урожай может оказаться вдвое ниже обычного, что может привести к нехватке свежего сырья и подорожанию пива.
Как рассказал фермер-хмелевод Том Спилсбери, который выращивает хмель Challenger и Fuggles на ферме Орлтон-Корт в Вустершире и варит пиво на мини-пивоварне Spilsbury & Jones, урожай будет ниже из-за погодных условий.
— 2025 год для фермеров оказался невероятно сложным. Зима была очень сырой, что совсем не полезно для корней. Влага повредила корневую систему растений. А затем наступило очень жаркое лето, одно из самых жарких в истории. Хмелю всё лето не хватало влаги, — рассказал фермер. — Урожай будет меньше, довольно заметно. Может быть, на уровне 50-60 процентов от прогнозируемого урожая. Думаю, мы кое-как справимся с контрактами. К тому же у нас есть кемпинг, и дела у бара и пивоварни идут хорошо — погода для питья пива была подходящая.
Ранее владелица Stocks Farm Эли Кэппер оценила потенциальное снижение урожая из-за засухи в 50%. При этом погодные условия этого года могут повлиять и на будущие урожаи, так как хмель — многолетнее растение, и перенесённый стресс скажется на его дальнейшем развитии.
Управляющий директор компании-поставщика хмеля Charles Faram & Co Пол Корбетт отметил, что значительно повышать цены на сырьё не получится.
— Последнее, что нам нужно — это перекладывать ещё больше расходов на пивоваров, которым и так тяжело. Если пиво станет дороже, его станут меньше покупать, а значит, мы будем продавать меньше хмеля. Нам придётся балансировать цены так, чтобы они были справедливыми и для фермеров, и для пивоваров.
Сложившаяся ситуация может привести к дефициту хмеля урожая 2025 года, противоположной тому, что хмелеводы пережили в 2020 году. Тогда больше половины урожая оказались не у дел из-за пандемии: примерно 800 тонн хмеля остались на складах.