Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямИван Кляйн не признал вину по четвертому уголовному делу

Бывший мэр Томска и глава «Томского пива» Иван Кляйн не признал вину по четвертому уголовному делу.
Ивана Кляйна обвинили в злоупотреблении полномочиями во время приемки работ по ремонту дороги.
Согласно материалам следствия, глава Томска знал, что ремонт дороги в городе был выполнен не по нормативам, но при этом приказал начальнику городского департамента дорожной деятельности и благоустройства найти организацию в сфере строительного контроля, которая могла бы принять работы и в таком виде.
По словам Кляйна, в то время выполнялся текущий ремонт покрытия, а не капитальный, на который средств в бюджете не было. В этом случае итог оценивается по другим критериям — об этом говорили в том числе и адвокаты Кляйна.
«Содержание обвинения настолько неполно и противоречиво, что для меня практически делает невозможным однозначно ответить на вопросы — в чем я обвиняюсь и почему. Вину в полном объеме не признаю», — заявил Кляйн в ходе судебного заседания.
При этом экс-начальник департамента дорожной деятельности и благоустройства Сергей Аушев, второй фигурант дела, свою вину признал частично — он нарушил условия муниципального контракта. Третий обвиняемый — проректор Томского государственного архитектурно-строительного университета Артем Рышков — свою вину также не признал.
Новое судебное заседание по этому делу было перенесено на 12 января 2023 года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться