Ирландские пивовары предупредили о рисках для отрасли из-за роста тарифа на воду

Ирландские производители пива, которые уже столкнулись с ростом себестоимости, предупредили о возможной волне закрытий из-за повышения тарифов на водоснабжение для промышленности.

За последнее время в Ирландии закрылось несколько заметных пивоварен, среди них Killarney Brewing & Distilling, которая находилась в процедуре реструктуризации долга. Компания, прекратившая работу в июле, назвала причиной закрытия проблемы с денежным потоком, которые начались ещё во время пандемии. Рост цен на сырьё и геополитические риски, в том числе из-за пошлин США, не позволили производителю пива, виски и джина продолжить работу.

В августе о прекращении производства объявила проработавшая 11 лет пивоварня Black Donkey. Её сооснователь Ричард Сиберри в качестве причины назвал устаревшее законодательство, которое по сути запрещает малым производителям продажи пива напрямую потребителям.

— Закрытия пивоварен — это  признак проблем отрасли в целом, — заявила соосновательница Kinnegar Brewing, глава Ассоциации независимых крафтовых пивоварен Ирландии Либби Картон.

Рост цен на водоснабжение и водоотведение на 9,8% с 1 октября станет ещё одним ударом по производителям пива. Шеймус О’Хара, основатель пивоварни Carlow Brewing Company и бренда O’Hara’s, напомнил, что некоторые расходы пивоваров в последние годы выросли почти вдвое. На 50-100% подорожали рабочая сила, энергия, сырьё и тара. До 2022 года большинство стеклянных бутылок для ирландского пива поставляли из России из-за низкой себестоимости производства за счёт дешёвой энергии. О’Хара назвал рост цен на стеклянную тару «астрономическим» и добавил, что подорожали даже картонные коробки. Также астрономическими темпами выросла стоимость углекислого газа — по словам О’Хара, в период энергетического кризиса газ подорожал в восемь раз. Сейчас цены выровнялись, но остаются намного выше уровня 2019 года.

— Действующие цены уже неприемлемы для бизнеса, и повышение вынудит производителей уйти с рынка. Повышение непропорционально повлияет на пивоваров, которые используют много воды, — заявила Либби Картон. — Вода — наше главное сырьё. Мы просто не сможем вынести бремя такого повышения расходов. То, что тариф повышается настолько, выглядит совершенно неоправданным. 

В компании Rye River Brewing Company добавили, что за последние годы цена на воду повышалась уже несколько раз — за четыре года рост составил 110%.

— Такие повышения себестоимости просто не получится перенести на потребителей. Мы продолжаем искать способы экономии воды, но скомпенсировать такой рост цен нельзя, — добавил основатель Rye River Том Кронин уточнив, что с 2024 по 2025 год его расходы на воду выросли на 70 тысяч евро. 

Ещё одной проблемой пивовары назвали внедрение залоговой стоимости для банок и пластиковых бутылок. Для Kinnegar Brewing это 16 тысяч евро дополнительных расходов в год.

— Это почти половина зарплаты работника пивоварни за год — просто дополнительный сбор, который взялся ниоткуда, — говорит Картон.

Пивоваров радует хотя бы то, что обязанность наносить на этикетку предупреждения о риске рака и заболеваний печени отложили до 2028 года. По словам Либби Картон, это вынудило бы их прекратить экспорт пива в банках, потому что держать два вида упаковки для внутреннего и внешнего рынка не имело бы смысла.

Ещё одной угрозой для отрасли стало сокращение числа пабов. По данным Drinks Industry Group of Ireland, за 20 лет в Ирландии закрылось более двух тысяч пабов. Число заведений сократилось больше чем на четверть — с 8 617 до 6 498. Пострадали и сельские, и городские пабы: пабы в городах выигрывают за счёт большего населения и развитого общественного транспорта, но вынуждены конкурировать с другими заведениями за расходы потребителей на развлечения.