Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямHeineken отмечает повышенный интерес к промышленному туризму в России

В компании Heineken отметили рост интереса к производственному процессу создания пива. Новый экскурсионный сезон на пивоварнях Heineken в России начался в феврале 2020 года.
По данным компании, в 2019 году около 10 000 человек посетило с экскурсиями пивоваренные заводы. Всего с начала развития программы в ней приняло участие около 60 000 человек.
Развитие программы промышленного туризма позволяет Heineken повышать культуру потребления пива через знакомство с историей и традициями пивоварения, а также демонстрировать общественности высокое качество продукции на каждом из этапов производства.
— Мы развеиваем мифы о процессе пивоварения, рассказываем об истории пивоварни, о легендарных и новых сортах пива, — рассказывает экскурсовод пивоварни «Шихан» в Стерлитамаке Айгуль Сенченко.
По отзывам экскурсоводов, наибольшее впечатление на гостей производит масштабность и высокая технологичность производства: виды многотонных бродильных и варочных танков, чистота в цехах, малочисленность персонала и, конечно, дегустация продукции, во время которой всегда происходит оживленная дискуссия по поводу сортов, вкусов, ароматов.
Экскурсии на пивоварни Heineken в 2020 году ведутся в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Стерлитамаке, Екатеринбурге и Иркутске. Экскурсии проводятся бесплатно и предназначены совершеннолетних гостей.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться