Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямHeineken NV: снижение объемов производства компенсируется ростом цен

Акции Heineken NV выросли, поскольку снижение объемов на ключевых рынках было компенсировано ростом цен, поэтому голландская пивоваренная компания сохранила свои прогнозы.
В среду компания заявила, что по-прежнему ожидает, что операционная прибыль за весь год составит от 4% до 8%, даже несмотря на то, что в третьем квартале объемы выросли всего на 0,7%, не дотянув до прогнозов Bloomberg в 2,02%.
Акции компании выросли на 2,2% на ранних торгах в Амстердаме в среду, что является самым высоким показателем почти за месяц.
Heineken испытывает трудности на рынке США, где снижение потребительских расходов сказалось на продажах. Рост объемов в Бразилии за отчетный период помог сгладить падение в Мексике и США, а снижение объемов в регионе на 1,3% было частично компенсировано ценообразованием.
В Европе плохая летняя погода не позволила пивоварам в полной мере воспользоваться преимуществами спортивных мероприятий, которые традиционно привлекают клиентов в бары и пабы.
Компания, выпускающая более 300 брендов, включая Amstel, Red Stripe и Sol, увеличила инвестиции в маркетинг на ключевых территориях и стимулировала продажи безалкогольного пива Heineken 0.0, которые выросли на 3,4% за квартал, благодаря продажам в Бразилии, США и Вьетнаме.
Как и другие потребительские компании, продажи Heineken пострадали от девальвации валют на таких рынках, как Нигерия. Но компания заявила, что остается приверженной африканской стране, где объемы продаж растут, даже несмотря на то, что конкурент Diageo продает свою долю в Guinness Nigeria.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдалось снижение рынка пива в Камбодже, чему способствовала местная конкуренция и рекламные акции. В Индии и Индонезии продажи за квартал выросли.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться