Пиво Pro
← Обратно к новостямИсполнительный директор Союза российских пивоваров рассказал о проблемах пивоваренной отрасли России

Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности провел в Москве XXIV ежегодную международную конференцию «Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы», в которой участвовали более 100 экспертов пивоваренной отрасли из России и стран дальнего и ближнего зарубежья.
Одним из спикеров стал исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов, представивший доклад по ситуации в пивоваренной отрасли, а именно об основных тенденциях и направлениях развития законодательства в сфере регулирования и оборота пивоваренной продукции. Основными вопросами в этом направлении являются подготовка к вступлению в силу техрегламента ЕАЭС, разработка «регуляторной гильотины» для пивоваренной отрасли, акцизная политика, а также модернизация 171-ФЗ для производителей пива.
В своем выступлении Вячеслав Мамонтов также обратил внимание на проблему псевдопивных напитков:
— Решение проблемы псевдопивных напитков кроется не в ужесточении регулирования для легальных добросовестных участников рынка, а в более решительном использовании правоохранительными и налоговыми органами уже имеющихся механизмов борьбы с недобросовестными участниками рынка.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться