Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямФламандские пивоварни получат 3 млн евро на развитие пивного туризма

Пивоварни Фландрии получат 3 млн евро в виде грантов на развитие пивного туризма и создание центров для приёма посетителей.
Созданный Еврокомиссией Фонд восстановления после пандемии COVID-19 выделил Фландрии около 2 млрд евро, из которых 18,5 млн было направлено на поддержку туризма. Региональное правительственное агентство Visit Flanders которое занимается развитием туризма, выбрало четыре основных направления — пивной и гастрономический туризм, велотуризм, а также туризм, связанный с природой и объектами искусства.
Цель проекта по развитию пивного туризма — привлечь в регион больше любителей и профессионалов отрасли. Около 50 пивоварен представили свои проекты по развитию туризма, из которых были выбраны 12 лучших. Среди них в том числе производители традиционного гёза из окрестностей Брюсселя.
Выделенные 3 млн евро должны быть освоены в ближайшее время. Visit Flanders продолжит продвигать фламандское пиво. В регионе уже проходит более 10 фестивалей, будут запускаться новые проекты по продвижению фламандского пива в других странах
Стать третьей в мире по объёму экспорта пива небольшой Бельгии помогли несколько факторов: сыграли роль и большое разнообразие и качество пива, и огромные усилия по его продвижению, которые прилагали и отдельные пивоваренные компании, прежде всего крупные, и отраслевые ассоциации, и государство. Результатом совместной работы ассоциации пивоваров и правительств Фландрии, Валлонии и Брюсселя стало включение в 2016 году бельгийской пивной культуры в перечень нематериального наследия ЮНЕСКО, что ещё больше повысило статус бельгийского пива и способствовало его продвижению.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться