Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Это заговор против BrewDog»: Джеймс Уотт объяснил, зачем ему частные детективы и собственное расследование

Издание The Guardian поделилось новостью о том, что директор BrewDog Джеймс Уотт обратился за помощью к частному детективному агентству Integrits. На личной странице LinkedIn Уотт прокомментировал свое решение.
Руководитель пивоваренной компании публично поделился причинами, которые сподвигли его на проведение независимого расследования. «Я стал жертвой двухлетней скоординированной преступной кампании, клеветы, шантажа, мошенничества и осуждения. Моим знакомым в социальных сетях анонимно разослали лживые факты обо мне и назвали это “заговором, чтобы свергнуть Джеймса”», — рассказывает Уотт.
Благодаря специалистам удалось выяснить, кто именно совершал кибер-атаку на Уотта. Детективы пообщались с экс-сотрудниками пивоварни, которые дали показания против директора и компании в документальном фильме BBC.
«Мы хотели понять масштабы кампании, развернутой против нас, и принять соответствующие юридические меры. В настоящее время в суде Лондона рассматривают дело о мошенничестве — все письменные доказательства представлены. В Шотландии ведется соответствующее гражданское разбирательство. Есть отдельная жалоба полиции на основателя группы Punks With Purpose за шантаж. Детали уголовного расследования я, к сожалению, прокомментировать никак не могу», — продолжил глава BrewDog.
Уотт также уточнил, что он обязан действовать в интересах компании, сотрудников и инвесторов. «Критика нашего бизнеса часто оправдана — я полностью согласен с этим. Но нельзя подрывать работу компании, это настоящий заговор, — заявляет руководитель BrewDog. — Мы полны решимости доказать, что наша компания лучшая, а я — достойныq работодатель. Совсем скоро мы сделаем несколько важных заявлений касательно расследования», — добавил Уотт.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться