RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Знаменитая эстонская пивоварня Põhjala, основанная в 2011 году и входящая в топ-100 лучших пивоварен мира по версии RateBeer, выставила на продажу старое производство.
Необходимость продажи старой пивоварни связана с тем, что у компании появился новый большой пивоваренный завод.
Старый завод на окраине Таллина (10 км от исторического центра города) в районе Нымме отлично подойдет начинающей пивоварне, тем, кто хочет расширить производство или же тем, кто хочет сдавать ее контрактным европейским и российским пивоварам.
В числе оборудования — двухпосудный варочный порядок на 1200 л, баки горячей воды, ферментеры и BBT-танки, разливочная машина и т. д. Пивоварня находится в арендованном помещении (650 кв. м производственных площадей на первом этаже и 30 кв. м офисных площадей на втором этаже). Арендная ставка — около 4 евро за 1 кв. м в месяц.
Стоимость пивоварни — около 370 тыс. евро. Если вы всерьез задумались о покупке помещения со всем необходимым для того, чтобы начать или продолжить свой бизнес, можно написать на почту enn@pohjalabeer.com.
Подробнее о характеристиках пивоварни можно узнать здесь.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться