Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДжеймс Уотт собирался продать часть BrewDog компании Heineken

По версии BBC, генеральный директор BrewDog Джеймс Уотт обсуждал с компаний Heineken частичную продажу своего пивного бизнеса.
Журналисты обнаружили «слив» электронных писем 2018 года, в которых владелец шотландской пивоварни уверяет представителей Heineken, что он «готов быть более прагматичным в своих взглядах на независимость BrewDog». Ранее Уотт раскритиковал крафтовых пивоваров за то, что они «продались» более крупным компаниям.
Уотт встречался с высокопоставленными представителями Heineken, а позже написал бывшему еврейскому президенту Heineken Стефану Орловски. Однако переговоры с потенциальным партнером не продвинулись дальше предварительного этапа.
Джеймс Уотт неоднократно заявлял, что его цель — вывести компанию на фондовый рынок и IPO. В конце 2018 года инвесторы BrewDog обратились к Heineken, второй по величине пивоваренной компании в мире, чтобы обсудить альтернативу: возможность передачи доли шотландской пивоварни в руки Heineken.
В переписке Уотт заявил, что Brewdog «открыта для стратегических партнерств», особенно если это будет выгоднее, чем выход на IPO.
Ранее BBC сообщала, что в 2017 году глава BrewDog приобрел акции нидерландской компании на 500 тыс. фунтов стерлингов. По его собственным словам, он купил их только для того, чтобы наладить ход переговоров с Heineken о дистрибьюции продукции, которые в итоге сорвались.
Инсайдеры при этом сообщили, что Heineken отказалась от переговоров на первых этапах, потому что оценки BrewDog показались ей «возмутительными». Ранее Уотт заявлял, что менеджер Goldman Sachs оценил его компанию более чем в 1,8 млрд фунтов стерлингов.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться