RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В ЦРПТ заявили, что маркировка не сказывается на ценах.
— По расчетам НИФИ Минфина, вклад маркировки в рост себестоимости пива не превышает 0,43% за 6 лет, что существенно ниже уровня инфляции в стране, — отмечает оператор.
С таким заявлением в ЦРПТ выступили после появления известий о росте цен на пиво в Татарстане. По данным «Финам», стоимость бутылки или банки выросла в среднем на 10-15 рублей. Аналитики связывают это с затратами на маркировку и снижением ценовой доступности импортного сырья. Похожая тенденция наблюдается и в целом по стране.
Однако в ЦРПТ отрицают влияние на потребительские цены в какой бы то ни было из товарных групп. По данным оператора, связи между подорожанием и внедрением маркировки не обнаружено ни в одной из 17 видов маркируемой продукции.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться