Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямConstellation Brands выделит 100 млн долларов на поддержку стартапов темнокожих

29 июня Constellation Brands Ventures (CBV) объявила о намерении в ближайшие десять лет инвестировать 100 млн долларов в стартапы по производству алкогольных напитков, запущенные темнокожими.
Программа поддержки основателей стартапов из числа меньшинств (Focus on Minority Founders) Constellation Brands Ventures следует курсу, намеченному производителем пива, вина и крепких спиртных напитков при запуске кампании «Поддержки женских стартапов» (Female Founders) в конце 2018 года. С момента запуска этой инициативы доля компаний, принадлежащих женщинам, в портфеле CBV увеличилась с 20% до 50%.
— Это доказывает, что такие программы действительно необходимы. Их внедрение может способствовать заметному увеличению представителей меньшинств в нашей отрасли, — заявил в своем пресс-релизе генеральный директор Constellation Brands Билл Ньюландс.
Согласно исследованию разнообразия, проведенному Rate My Investor, из числа всех американских компаний, получивших поддержку из венчурного капитала в период с 2013 по 2017 год, только 1% принадлежал темнокожим. Исследование также показало, что 77,1% основателей компаний были белыми, и 90,8% — мужчинами.
По данным исследования, проведенного Brewers Association, в пивной индустрии лишь 1% пивоварен принадлежит цветным. Чуть больше половины (52,3%) пивзаводов полностью принадлежат мужчинам, и 31% находятся в равной долевой собственности мужчин и женщин, как правило, это характерно для супружеских пар. Всего 2% пивоварен принадлежат женщинам.
В дополнение к инвестиционному финансированию в рамках инициативы компании получат поддержку в виде «экспертной оценки продаж, маркетинга, производства и финансовой деятельности» от руководителей Constellation. Аналогичная инициатива уже реализуется для участников программы поддержки женских стартапов.
Constellation также будет совершенствовать рабочий климат внутри компании, чтобы «добиться большей справедливости для темнокожих коллег», говорится в пресс-релизе. Это подразумевает пересмотр процесса подбора персонала, найма и развития талантов, чтобы подавить бессознательную предвзятость внутри компании.
В рамках внешней деятельности Constellation пересмотрит свою спонсорскую поддержку, рекламную политику и активацию брендов, чтобы убедиться, что они «соответствуют ценностям бренда и компании».
Ньюландс также подписал соглашение Action for Diversity and Inclusion — деловое обязательство по продвижению корпоративного разнообразия. Аналогичное соглашение подписали главный исполнительный директор Anheuser-Busch InBev Карлос Брито, генеральный директор Beam Suntory Альберт Балади, руководитель Lawson Whiting Браун-Форман, президент Diageo North America Дейдре Малан, генеральный директор Molson Coors Гэвин Хаттерсли, руководитель New Belgium Стив Феххаймер и президент Standard Beverage Даррелл Суонк.
Кроме того, Constellation пожертвует 1 млн долларов и начнет долгосрочное сотрудничество с Equal Justice Initiative («Программой справедливого правосудия»), призванной «положить конец массовым лишениям свободы и избыточности наказаний».
— Мы категорически осуждаем предубеждения, расизм и социальную несправедливость, — говорится в пресс-релизе Ньюландса. — Они совершенно точно несовместимы с ценностями нашей компании, нашей приверженностью разнообразию и созданием инклюзивной среды, в которой все сотрудники чувствуют себя в безопасности, уважают и ценят друг друга. Мы солидарны с цветным сообществом и привержены достижению значимых и устойчивых перемен.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться