Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg в Британии перезапустил бренд, признав, что их пиво — «возможно, не лучшее»

Carlsberg UK потратила 20 миллионов фунтов стерлингов на новую рекламную кампанию, в которой призналась, что ее флагманский сорт — «пожалуй, не лучшее пиво в мире».
Недавно пивной гигант привлек к себе внимание продвижением серии твитов, сравнивающих их лагер с «зачерствевшими хлебными палочками» или ещё чем похуже. Теперь в Британии стартовала маркетинговая кампания, в которой акцент делается на «качество, а не количество».
Заявление было сделано после запуска на рынке Великобритании нового датского пильзнера от Carlsberg. Согласно опросу, проведенному в декабре прошлого года среди 160 англичан - любителей пива, примерно 59% больше понравился вкус нового продукта, чем того, что был до этого.
— Мы реагируем на потребительский запрос более качественного пива и возрождаем интерес к нашему флагманскому бренду, — сказала Линси Вудс, директор по маркетингу Carlsberg в Великобритании. — С новым стеклянным стаканом, содержимым и упаковкой мы улучшили свое присутствие на рынке и влияние на окружающую среду. Мы признаем, что, вероятно, до сих пор не были лучшими в этом.
Меж тем продажи пива в Британии сокращаются уже несколько лет. Согласно данным Британской ассоциации пива и пабов (BBPA), в мае 2018 года продажи пива в Великобритании упали на 1,7%, до самого низкого уровня за два года.
— Интерес потребителя к массовому лагеру ослабел, потому что, несмотря на то, что весь пивной мир стремительно развивался, категория мейнстрима – нет, — отметил вице-президент Carlsberg UK по маркетингу Лиам Ньютон. — Carlsberg UK сбилась с пути. Мы сосредоточились на количестве, а не качестве и стали одними из самых дешевых, а не лучших. Чтобы оправдать обещание стать «пожалуй, лучшим пивом в мире», нам пришлось начинать все сначала. Мы полностью «переварили» Carlsberg.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться