Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямBudějovický Budvar снова бьет рекорд по производству пива во время пандемии

Чешская государственная пивоваренная компания Budějovický Budvar второй год подряд ставит рекорды по объёму производства.
По словам представителей компании, в 2021 году объем производства пива вырос на 4,6%, до 1,8 млн гектолитров. Директор пивоварни Петр Дворжак также заметил, что в прошлом году увеличился и объем экспорта — на 11,3%. Цифры «превзошли все ожидания», как сказал Дворжак.
Budvar продает пиво примерно в 80 странах мира, но основное увеличение продаж зафиксировали на рынках Германии, Великобритании и Словакии.
Выручка также достигла рекордного уровня — выросла на 10,4% и составила 3,171 млрд чешских крон (149 млн долларов). Полные результаты, включая данные о прибыли, будут опубликованы позже.
Пандемия повлияла на внутренний рынок: спрос на пиво в цистернах и бочках снизился, поскольку бары и рестораны закрылись на неопределенное время, а доступ в заведения для непривитых людей был ограничен. «У нас позади очень трудный год во всех аспектах», — добавил Дворжак.
Однако за последние годы пивоварня расширилась и теперь может производить более 2 млн гектолитров пива в год. Правильно распределенные инвестиции помогли компании не только выстоять в пандемию, но и заработать на ней. За 2020 год пивоварня выпустила 1,7 млн гектолитров пива, что на 3,5 процента больше, чем в 2019 году.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться