Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Бочкари» подвели итоги инвестиционных проектов в 2019 году

4 декабря в Алтайском крае на Дне работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности подвели итоги прошедшего сельскохозяйственного сезона, где главными гостями стали лауреаты премий «За верность профессии». Одними из них стала и компания «Бочкари».
Для нее 2019 год стал успешным в плане инвестиционной политики — в честь 30-летия предприятия было вложено гораздо больше средств, чем в прошлые годы:
— В обновление и развитие производства инвестировали 600 миллионов рублей. Мы запустили новую производственную линию и теперь разливаем напитки в металлические банки. Производительность новой линии — 20 тысяч банок в час. На сегодняшний день это самая крупная такая линия в Алтайском крае. Если говорить о Сибири, то наши мощности сравнимы с крупными федеральными компаниями, базирующимися в сопредельных регионах. В этом году мы также автоматизировали ряд достаточно емких процессов на предприятии. Это позволит нам увеличить объемы выпуска продукции, — рассказывает гендиректор «Бочкарей» Вадим Смагин.
Он также отметил, что в своей деятельности компания отдает предпочтение выпуску безалкогольной продукции, которую теперь благодаря заключенным контрактам будут поставлять в федеральные сети.
Однако компания инвестирует не только в собственный бизнес: в 2019 году была построена в районе новая гостиница, а также за счет программы комплексного развития сельских территорий были введены в эксплуатацию новые жилой микрорайон и спорткомплекс, предназначенный, прежде всего, для развития детского спорта.
Уже сегодня на выполнение проектов в 2020 году компания выделила бюджет в 300 млн руб., однако эта сумма может увеличиться:
— Но есть еще ряд проектов, решение по которым мы будем принимать в начале весны, исходя из того, как будет складываться ситуация на предприятии и в стране, — сказал Вадим Смагин.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться