Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» предупредила о невозможности управления своей азербайджанской «дочкой»

Пивоваренная компания «Балтика» предупредила вице-премьера России Алексея Оверчука и вице-премьера Азербайджана Шахина Мустафаева о том, что она не может принимать участие в управлении своей дочерней компанией Carlsberg Azerbaijan.
Как пишут «Ведомости» со ссылкой на письмо первого вице-президента «Балтики» Александра Дедегкаева, 17 октября 2023 года «Балтика» приняла решение о смене генерального директора ООО «Carlsberg Azerbaijan» и наблюдательного совета компании. Однако новое руководство не может начать работу из-за задержки при регистрации юридического лица: налоговые органы Азербайджана отказали на основании решения Сумгаитского административного суда от 3 ноября, запрещающего какие-либо регистрационные действия в части управления ООО «Carlsberg Azerbaijan». Жалоба «Балтики» на это решение рассмотрена не была.
«Балтика» предупредила, что ситуация может привести к сокращению производства и иметь отрицательные последствия для налоговых отчислений в бюджет Азербайджана, и попросила власти обеих стран рассмотреть возможность проведения трехсторонней встречи для решения проблемы. В российском правительстве «Ведомостям» уточнили, что вопрос находится на контроле.
«Балтика» намерена продолжать операционную деятельность в Азербайджане и полагает, что завод в Баку имеет перспективы, хотя и может потребовать значительных инвестиций.
Ранее «Балтика» обратилась в Арбитражный суд Санкт-Петербурга и Ленинградской области с иском в отношении Carlsberg Breweries A/S и компании «Карлсберг Азербайджан».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться