RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В июне после двух лет прений завершился суд между кипрской компанией с российским следом Slimao limited и тремя ответчиками: пивоварней Gusi, дистрибьютором пива Beeribo и питерским магазином craftbeer78. Камнем преткновения стало пиво, созданное по мотивам нашумевшей в 2023 году игры Atomic heart. Владелец магазина, в котором продавался сорт, первым получил досудебную претензию: от него потребовали уплаты компенсации в размере 1,1 млн рублей. В течение полугода ИП Александр Попов вместе с юристом пытался избежать уплаты неподъемной для него суммы. Позже в деле появились другие два ответчика, и сумма требуемой компенсации выросла до 2,2 млн рублей на троих. Profibeer разузнал подробности истории и делится рекомендациями, как не оказаться на месте ее участников.
— Мы сварили пиво под определенное событие, но событие не случилось, — рассказывает основатель пивоварни Gusi Сергей Цуркан. — Пришлось срочно менять название уже готового пива. Примерно в это время я услышал про феноменальный успех игры Atomic Heart и про кучу мерча, который выпускается фанатами. Тогда и пришла идея. После того, как пиво попало в продажу, мне написал СЕО команды разработчиков. Мы признали, что это была необдуманная шалость, и никакого коммерческого использования названия Atomic Heart мы не планировали. От оставшихся 200 литров пива ребята отказались. Свою ошибку мы признали и принесли извинения всем контрагентам.
Как должен поступить пивовар, если хочет ввести в ассортимент пиво по мотивам игры, сериала или книги? Или сделать отсылку к известной песне и соблюсти закон — объяснил практикующий юрист в сфере алкогольного права Алексей Труфанов.
Подпишитесь, чтобы открыть статью полностью
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться