Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAthletic Brewing Company удвоила свою стоимость после сделки с General Atlantic

Безалкогольная пивная компания привлекла 50 млн долларов, заключив сделку с General Atlantic, и увеличила свою стоимость примерно до 800 млн долларов.
Новое финансирование, возглавляемое General Atlantic, почти удвоило оценку компании на осень 2022 года, которая составляла около 500 миллионов долларов, сообщает Forbes.
В рамках сделки General Atlantic займет место в совете директоров Athletic. Athletic планирует использовать новый капитал для продолжения роста своей деятельности и улучшения недавно приобретенного объекта в Сан-Диего в течение следующих 18 месяцев. Компания ожидает, что после ввода в эксплуатацию третьего предприятия ее пивоваренные мощности в США удвоятся.
Основанная в 2017 году Шуфелтом и Джоном Уокером компания Athletic входит в топ-20 американских пивоварен.Согласно недавнему исследованию NC Solutions, 41% американцев пытаются сократить потребление алкоголя в 2024 году, что на 7% больше, чем в предыдущем году. По данным Beer Marketers' Insights, такое сокращение потребления привело к тому, что продажи пива в 2023 году упали до самой низкой отметки с 1999 года. В то время как американцы предпочитают более слабые напитки, Athletic становится все сильнее. Компания попала в список 5000 самых быстрорастущих компаний Америки за последние два года, а в 2023 году ее трехлетний рост составил 313%. Согласно данным NielsenIQ, компания также занимает более 19 процентов доли рынка безалкогольного пива и обеспечивает 32% общего роста категории безалкогольного пива.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться