16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
27 июля 2015, 10:44
Андрей Петровичев: «Российский хмель можно использовать при производстве простых сортов пива»
Портал Profibeer решил поинтересоваться у директора «Ханинской пивоварни» Андрея Петровичева, как последние колебания курса иностранных валют по отношению к рублю отразились на стоимости пивоваренного хмеля для российских производителей.
– Колебания курса валют естественным образом отразились на закупочной стоимости иностранного хмеля, но, тем не менее, поставщики все же пошли нам навстречу, снизив цены, ведь они тоже заинтересованы в сбыте сырья на российский рынок. Конечно, на малых пивоварнях колебания курса сказались сильнее, ведь они закупают хмель в меньших масштабах, поэтому не получают соответствующих преференций.
– В принципе, поставщиков хмеля можно поискать и среди российских производителей, хотя выбор достаточно ограничен. Наша пивоварня использует российский хмель при варке простых сортов пива – лагеров. Конечно, когда речь идет о производстве таких сортов как эль и стаут, мы используем исключительно импортный хмель.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
29.08.2018
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться