RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
AB InBev запускает пятый ежегодный конкурс для пивоваров Brew Across America при поддержке Конгресса США.
Партнером мероприятия станет республиканец Гленн Томпсон, глава Комитета по сельскому хозяйству. Поварам предстоит сварить уникальное пиво с использованием местных ингредиентов. Конкурс проводят для укрепления связи пивоварения и политики и обеспечения государственной поддержки сектора.
Конкурс Brew Across America был впервые проведен в 2017 году в рамках инициативы Brew Democracy, нацеленной на продвижение идеи демократии и объединение представителей разных политических взглядов в борьбе за кубок Brew Democracy.
В прошлом году организаторы добавили условие, что каждый участник конкурса обязан работать в паре с представителем противоположных политических интересов. В 2021 году пять демократов и пять республиканцев из семи разных штатов приняли участие в программе на пяти пивоварнях AB InBev в США. В 2022 году участие в соревновании примут участие шесть пар пивоваров, которые приготовят пиво на предприятиях компании в Калифорнии, Колорадо, Нью-Гэмпшире, Миссури и Вирджинии.
Осенью лучшие команды сразятся за кубок Brew Democracy Cup на финальном этапе Brew Across America в Вашингтоне. Победителя выберет жюри — в него войдут пивные эксперты и представители СМИ.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться