Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev будет выпускать под брендом Bud Light алкогольную колу

Anheuser-Busch InBev запускает производство крепких газированных напитков Bud Light со вкусами колы, вишневой колы, апельсина и лимона.
Запуск новых продуктов позволяет компаниям, производящим алкогольные и безалкогольные напитки, совмещать опыт и технологии производства. За последние несколько лет вырос спрос на безалкогольные зельцеры, такие как освежающие напитки LaCroix, и алкогольные — вроде хард-зельцеров White Claw с низким содержанием алкоголя и спирта. По словам отраслевых экспертов, сейчас часть потребителей переходит на более насыщенные вкусы, и пивовары ищут новые способы создания продукции.
Bud Light Seltzer Hard Soda не содержит сахара и кофеина. Anheuser-Busch описывает его как «легкий, как зельтцер, и насыщенный, как газировка». По заявлению компании, каждая банка будет содержать 100 калорий и 5% алкоголя.
Крепкие газированные напитки представляют собой ароматизированные солодовые напитки, в основном пиво. Аналитики считают, что пока они занимают незначительную часть на пивном рынке. В 2015 и 2016 годах наблюдался кратковременный всплеск спроса на них, во многом благодаря релизу пива Not Your Father’s Root Beer от Small Town Brewery, но в целом крепкие газированные напитки уступают алкогольному чаю — вроде Twisted Tea от Boston Beer. Гарри Шумахер, редактор издания Beer Business Daily, уверен: «Теперь мы можем смело приступить к освоению сегмента алкогольной колы».
Для AB InBev новые напитки — это последняя попытка использовать свой бренд Bud Light, чтобы выйти за рамки пива после нескольких неудачных попыток с другими марками алкогольных напитков .
PepsiCo в начале 2022 года выпустит алкогольную версию Mountain Dew в партнерстве с Boston Beer. А ранее Coca-Cola уже представила алкогольную версию своей газированной воды Topo Chico в коллаборации с Molson Coors.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться