Пивной блогер.
Иджон Александр Викторович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
В России набирают популярность гаражные вина, произведенные в малых объёмах из винограда с местных виноградников. В целом, можно провести параллели между гаражным виноделием и крафтовым пивом. Но могут ли эти два развивающихся направления составить друг другу конкуренцию на рынке авторских алкогольных напитков?
– Думаю, что вряд ли крафтовое пивоварение и гаражное виноделие будут конкурировать на российском рынке, – считает пивной блоггер Александр Иджон. – Конечно, аудитория иногда пересекается, но все же разделяется регионально. Крафтовое пиво сейчас варят практически в каждом более-менее густонаселенном городе. С гаражным виноделием немного другая ситуация, ведь производство вина свойственно южным регионам России. То есть, по большей части его потребляют местные жители или туристы. Конечно, оно будет поставляться в другие регионы, но не в больших количествах. Думаю, каждое из этих направлений займет свою нишу, и они будут мирно сосуществовать, не препятствуя развитию друг друга.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться