Число крафтовых пивоварен в США достигло исторического максимума – 4 144

Как сообщает Brewers Association, в США побит исторический рекорд по числу пивоварен – 4 144 пивоварни работало в стране на конец ноября 2015 года.

Ранее исторический максимум составлял 4 131 – столько пивоварен работали в США в 1873 году. Интересно, что в 1873 году лидером по пивному производству был штат Нью-Йорк, где производилось 2,9 млн баррелей пива (34 млн декалитров), на втором месте была Пенсильвания с 1,1 млн баррелей (12,9 млн), а на третьем – Огайо с 0,8 млн (9,3 млн декалитров). В 2014 году лидером стала Пенсильвания – 4,1 млн баррелей (48 млн декалитров). За ней следуют Калифорния с 3,4 млн баррелей (39,8 млн) и Колорадо с 1,7 млн баррелей (20 млн декалитров).

По данным статистики, каждый день в США открываются как минимум две новые крафтовые пивоварни. В 15 штатах на сегодня работают более 100 пивоварен: Калифорния, Вашингтон, Колорадо, Орегон, Мичиган, Нью-Йорк, Пенсильвания, Иллинойс, Техас, Огайо, Флорида, Виргиния, Северная Каролина, Висконсин, Индиана.

IPA остаётся самым значительным по объёму продаж пивным стилем и продолжает расти быстрее, чем крафтовая категория в целом. Данные маркетинговых опросов подчёркивают, что такие характеристики пива, как «местное», «сделанное малой независимой пивоварней», важны для большей части покупателей крафтового пива.

— Крафтовые пивоварни – это часть местных сообществ районов и городов, они создают локальную пивную культуру. Всё ещё есть тысячи городов, где пока нет своей пивоварни, но население этих городов достаточно велико, чтобы обеспечить спрос на её продукцию. Любители пива хотят покупать новые вкусные продукты от небольших местных независимых производителей, а значит, у пивоварен с высоким качеством продукции и хорошей дифференциацией есть отличные возможности для входа на рынок, — говорит Барт Уотсон, главный экономист Brewers Association.