Исаак Шепс: «Весь ячмень для нашего производства можно выращивать в России»

Пивоваренная компания «Балтика» намерена выращивать в России весь объем пивоваренного ячменя для производства своей продукции. Об этом рассказал президент компании Исаак Шепс.

На данный момент «Балтика» закупает в России лишь 30% ячменя. Увеличить эту долю планируется за счет реализации аграрного проекта по выращиванию местного сырья. Проект реализуется, в том числе, в Ростовской области.

– Мы продвигаем идею производства пива из местного сырья, концепцию кластерного развития,  стараясь обеспечивать себя сырьем в пределах отдельного кластера. В меняющихся не всегда к лучшему экономических условиях мы вынуждены уделять много внимания минимизации издержек. Несколько месяцев назад я был в Ростове, мы праздновали день рождения завода «Балтики», и у нас уже была возможность запустить в производство наш первый ячмень. Многое еще надо сделать, но уже доказано, что можно выращивать ячмень для нашего производства в России, – сказал Исаак Шепс.

В 2014 году на базе Зерноградского НИИ был собран урожай экспериментальных посевов пивоваренного ячменя, всего 32 сорта – 15 озимых и 17 яровых. Образцы отправлены на исследование в Санкт-Петербург.

Повторные посевы будут проводиться на базе Зерноградского НИИ в течение осени. Также планируется посеять около 1 тонны озимого ячменя в Неклиновском районе. Промышленные испытания, выращенного в Ростовской области пивного ячменя, запланированы на весну 2015 года.

При этом  существует вероятность сокращения мощностей «Балтики». Какие именно из 10 российских заводов компании могут быть закрыты, Иссак Шепс пока не уточняет.

– На протяжении нескольких лет складывается ситуация, что мощности загружены далеко не полностью, – рассказал эксперт. – За последние несколько лет рынок пива упал в среднем на 25%. Если учитывать сегодняшние тенденции, то получается, что он уменьшился на треть. Наши конкуренты за это время закрыли 10 пивоварен в России. Реальность диктует свои условия, и если ситуация ухудшится, нам придется рассматривать такие решения. Я не могу сказать, что этого не случится, но также не могу сказать, когда и в каком объеме это может произойти.

По его прогнозам, объем пивного рынка в России в этом году может сократиться на 7-8%, а в случае принятия закона о запрете на выпуск пива в ПЭТ-упаковке падение рынка составит от 20 до 40%.

– Половина всего объема пива в России упакована в ПЭТ-упаковку. Есть местные пивоварни, которые вообще используют только такую упаковку. Быстро перестроиться и производить такие же объемы в другой упаковке не сможет никто из нас. Это будет совершенно новая ситуация, к которой никто не будет готов, – заявил Исаак Шепс.

Смягчить переход к отказу от ПЭТ-упаковки, по его мнению, могут поправки в законопроект, которые производители пива при поддержке нескольких российских профильных министерств предлагают внести в законопроект ко второму чтению:

– Их суть состоит в том, чтобы к 1 мая 2015 года прекратить выпускать пиво с содержанием алкоголя более 6% в ПЭТ-упаковке 1,5 литра, а 1 мая 2017 года полностью прекратить производство любого пива в таре 1,5 литра. Это позволит правильно оценить ситуацию, насколько упаковка влияет на потребление пива и позволит не разрушить наш рынок.