Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» в судебном порядке обжалует прекращение охраны ее бренда

«Балтика» подала жалобу в Суд по интеллектуальным правам (СИП), в которой оспаривает решение суда прекратить охрану принадлежавшего ей товарного знака пива «Воевода».
14 июля СИП удовлетворил заявление компании «Интел», в котором истец утверждал, что ответчик не использует спорный товарный знак непрерывно на протяжении более трех лет. Истец обратил внимание суда на то, что он осуществляет деятельность, связанную с оборотом алкогольной продукции на территории РФ и имеет намерение использовать в своей работе схожий товарный знак.
Истец сослался на договор о сотрудничестве с компанией «Русьимпорт», который регулирует совместные действия сторон по созданию алкогольной продукции «Воевода» и ее выводу на рынок.
В декабре 2012 года компания «Интел» подала в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака, но получила отказ ввиду его сходства до степени смешения с брендом «Воевода» пивоваренной компании «Балтика».
«Балтика» во время судебного разбирательства отметила, что не использовала товарный знак по не зависящим от нее обстоятельствам: ООО «Пивоваренная компания «Балтика» было учреждено 31 января 2014 года в связи с реорганизацией ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», а переход прав от одного юрлица к другому был зарегистрирован в Роспатенте только 4 июня 2014 года. До регистрации в Роспатенте «Балтика» не могла использовать бренд «Воевода».
В отзыве на иск «Балтика» указала на отсутствие заинтересованности истца в досрочном прекращении правовой охраны товарного знака и злоупотребление правом ввиду аккумулирования значительного числа товарных знаков при отсутствии собственного производства алкогольной продукции.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться