Россия – пятая в мире по числу крафтовых пивоварен

Американская компания Alltech провела глобальное исследование крафтовой индустрии, показавшее, что на сегодняшний день в мире работает более 10 тысяч крафтовых пивоварен.

Компания Alltech занимается разработкой и производством продукции для кормления и здоровья животных, в том числе исследованиями в сфере дрожжевого брожения. Также одним из направлений бизнеса компании является крафтовое пивоварение: в 1999 году была открыта Alltech Lexington Brewing and Distilling, где производится крафтовое пиво и крепкие напитки.

86 процентов крафтовых пивоварен расположены в Северной Америке и Европе, причем Европа обходит Америку лишь на три пивоварни: в Европе — 4486, а в Северной Америке — 4483 пивоварни. При этом крафтовая отрасль США недавно пересекла отметку в 4000 пивоварен, продемонстрировав 20-процентный рост за год. Таким образом, США — абсолютный чемпион по числу пивоварен.

По числу пивоварен лидируют:

• США (4000)
• Великобритания (723)
• Франция (654)
• Италия (600)
• Россия (561)
• Канада (483)
• Швейцария (396)
• Германия (307)
• Бразилия (217)
• Япония (200)

Эйдан Коннолли, директор Alltech по инновациям, подчеркивает, что особенно интересно сравнить численность крафтовых пивоварен и численность населения в стране.

— Например, Швейцария – восьмая по абсолютному числу пивоварен, тридцать девятая по объемам производства, но безоговорочно первая по количеству пивоварен на душу населения: на 100 тысяч жителей приходится почти 5 пивоварен. При этом крупнейший город Швейцарии, Цюрих, стал вторым по дороговизне пива после Осло. (По данным других исследований, мировым лидером по дороговизне пива является швейцарская Женева.)

Исследование Alltech поднимает и другие вопросы, касающиеся вклада отдельных стран в феномен крафтовой революции. Например, в Индии и Китае в совокупности проживает треть населения планеты, но при этом в двух странах всего 92 крафтовые пивоварни. Китай при этом может поспорить с США по объемам производства пива. Можно ли ожидать, что крафтовая революция охватит и Китай?

Общую стоимость мировой крафтовой индустрии исследование оценивает в 50 млрд долларов. (Для сравнения, общая капитализация AB InBev и SABMiller после слияния составит 260 млрд долларов.)

От редакции. В исследовании от Alltech портал Profibeer настораживает один момент. В проведенном в 2012 году журналом «Пивное дело» подсчете пивоваренных предприятий в России также  фигурирует число 561, что, вероятно, не является совпадением.