Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямУкраинская «Оболонь» попросила правительство запретить импорт российского пива

Корпорация «Оболонь» обратилась к правительству Украины с просьбой ввести запрет на импорт российского пива в ответ на запрет импорта ее продукции в РФ.
– С 15 августа 2014 года член ВТО Россия запретила импорт пива производства ПАО «Оболонь» под надуманным предлогом. Этот запрет также распространяется на оккупированный Россией Крым, – говорится в пресс-релизе компании.
Корпорация заявила, что ее продукция 15 лет была лидером рынка импортного пива России.
– В данной ситуации украинский производитель рассчитывал на частичную компенсацию утраченных рынков за счет принятия правительством Украины адекватных мер в отношении импорта пива из России, – говорится в пресс-релизе.
Корпорация обратилась с соответствующими письмами к премьер-министру и профильным министерствам. Она считает, что затягивание решения этого вопроса бьет по экономике Украины.
Роспотребнадзор заявил о приостановке с 15 августа ввоза в Россию спиртных напитков и пива некоторых украинских производителей. Запрет коснулся пива производства «Оболонь», «Сан ИнБев Украина» и «Украинской дистрибуционной компании».
«Оболонь» назвала безосновательными претензии Роспотребнадзора к ее продукции и собиралась требовать обнародовать результаты лабораторных исследований.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться