Пиво Pro

← Обратно к новостям
05 сентября 2014, 09:34 — Tampabay

Рестораны и пивоварни Флориды сотрудничают над именными линейками сортов пива

Рестораны и пивоварни Флориды сотрудничают над именными линейками сортов пива

Глава пивоварни 3 Daughters Brewing Тай Вивер и глава ресторана Vinoy Марк Хайманн создали фирменное меню: Вивер разработал рецепт пива, а Хайманн подобрал соответствующие ему блюда, - сообщается на сайте Tampa Bay в материале Лауры Райли.

– Если хочешь быть современным, в наше время надо отдать должное крафтовому пиву— объясняет прессе причины своего решения Марк Хайманн. – Мой ресторан запоздал с этим предложением, теперь это совершенно необходимое дополнение меню. 

Топовые американские рестораны, – пишет в Times Food ресторанный критик Лаура Райли, – сегодня предлагают линейку сортов крафтового пива, подчеркивающих местные традиции. Теперь это развилось в новую тенденцию: рестораны начинают варить собственное пиво или сотрудничают с местными специалистами, разрабатывая именные сорта.

К примеру, одна из малых пивоварен штата Флорида Tampa's Cigar City была одной из первых в стране: в 2013-2014 годах они создали два эксклюзивных рецепта пива для ресторана Bern's Steak House

Пиво было сварено в небольшом количестве и стало эксклюзивным предложением для VIP-клиентов.

О своей работе над аналогичными проектами уже сообщили владелец пивоварни St. Petersburg's Cycle Brewing Дуг Дозарк и ресторан Ducky's in Tampa, JDub's Brewing Company и ресторан Hurst of Bern в городе Сарасота, и многие другие. 

– Крафтовое пиво в меню говорит о том, что мы внимательно относимся к нашим клиентам, – объясняет владелец ресторанов Burn.

01627
Поделиться
Смотрите также
0 9899
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 11131
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

0 3879
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

0 3174
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

0 2360
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

1 13782
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
01 июля 2022
Craft Beer Helsinki 2022

Craft Beer Helsinki – это великолепный фестиваль крафтовой культуры, который пройдёт в июле 2022 года в Хельсинки, в Rautatientori.

02 июля 2022
IV фестиваль «Горький Крафт» (Нижний Новгород)

2-3 июля на Красной слободе пройдет пивной фестиваль «Горький Крафт».

07 июля 2022
VI Среднерусский зерновой форум и XI День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России» (Липецкая область)

Союз ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции совместно с Союзом производителей сырья для алкогольной продукции и Союзом селекционеров, генетиков и семеноводов 7-8 июля 2022 года проведут в Липецкой области VI Среднерусский зерновой форум и XI День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России».

Лучшее
6 53087
Павел Егоров: История крафтового пива в России