RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В ближайшие два года цены на алкогольную продукцию всех видов останутся на прежнем уровне. В 2015-2016 годах за литр безводного этилового спирта в алкогольной продукции крепостью свыше 9% акциз составит, как и прежде, 500 рублей. Вырастет он до 523 рублей лишь в 2017 году. Не подорожает и акциз на алкоголь крепостью до 9%.
Если депутаты одобрят инициативу Минфина, затормозится рост акцизов на сидр, медовуху, пуаре и вина, в том числе фруктовые. В действующем законодательстве предусмотрен рост акциза для этих напитков уже с 1 января 2015 года, но власти предлагают сохранить ставку на уровне 8 рублей в будущем году и только потом поднимать ее до 9 и 10 рублей в 2016-2017 годах.
На аналогичный шаг пошло правительство с шампанским и пивом. Игристым винам в будущем году сохранят акциз на уровне 25 рублей, а уже в последующие два года поднимут до 26 и 27 рублей. Для пива крепостью до 8,6% останется действующей ставка в размере 18 рублей, а производители более крепких пенных напитков по-прежнему будут платить 31 рубль. Только начиная с 2016 года акцизы повысятся: для обычного пива до 20 рублей, для крепкого – до 37 рублей за 1 литр.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться