Президент пивоваренной компании «Балтика», старший вице-президент по региону Восточная Европа Carlsberg Group.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЯцек Пастушка: «Carlsberg по мере возможности реализует позицию белорусских властей по локализации производства»

Как заявил порталу TUT.BY старший вице-президент Carlsberg Group по региону Восточная Европа Яцек Пастушка, Carlsberg поддерживает позицию белорусских властей по переносу производства на локальный уровень и по мере возможности ее реализует.
— За последний год мы значительно увеличили количество продуктов, которые производятся в Беларуси, — заявил Пастушка.
С 2014 года пивзавод «Оливария», входящий в состав Carlsberg Group, получил право представлять в Белоруссии продукцию всех компаний группы (включая «Балтику» и Carlsberg Breweries). Это слияние автоматом вывело «Оливарию» в лидеры белорусского рынка, и завод впервые вошел в топ-10 налогоплательщиков Минска и топ-25 самых прибыльных акционерных обществ Белоруссии.
Мощности «Оливарии» загружены почти на 100%, и в условиях сокращающегося пивного рынка в Белоруссии размер инвестиций в модернизацию производства остается под вопросом.
— Carlsberg Group постоянно изучает вопрос об увеличении мощностей в Белоруссии. Мы оцениваем текущие возможности национальной пивоваренной индустрии как крайне перспективные. Большой потенциал для расширения мы видим в привлечении сторонних мощностей, которые еще не загружены или могут использоваться более эффективно. В частности, мы разливаем пиво в жестяную банку на мощностях завода «Крыница». На данный момент мы изучаем уровень предоставляемого сервиса и рассматриваем перспективы увеличения объемов розлива, — пояснил Пастушка.
При этом господин Пастушка не исключил возможности повышения цен на продукцию в условиях девальвации белорусского рубля, а также подчеркнул, что производство продукции private label для торговых сетей (которая занимает уже порядка 10% рынка Белоруссии) не является приоритетом компании.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться