Пиво

← Обратно к новостям
18 августа 2014, 14:33 — NASDAQ.com

Американские генетики разрабатывают полностью синтетические дрожжи

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Американские генетики разрабатывают полностью синтетические дрожжи

В одном из важнейших научных журналов, Science, была опубликована статья исследователей из университета Джона Хопкинса (Johns Hopkins University), которые создают полностью искусственные дрожжи, разрабатывая все 16 хромосом микроорганизма с нуля. Через несколько лет проект будет готов для коммерческого использования: в том числе, в производстве биотоплива и пивоварении. Возможность разрабатывать культуры дрожжей с любыми заранее заданными свойствами даст пивоварам беспрецедентные возможности по созданию новых сортов пива.

Генетически модифицированные организмы достаточно давно используются в пивоварении: самые популярные в Америке сорта хмеля созданы в рамках программы Agricultural Research Service Hop Breeding and Genetics Министерства сельского хозяйства США: Cascade — выведен в 1956, массово выращивается с 1972, Centennial — выведен в 1974, массово выращивается с 1990. Один из последних выведенных агротехниками сортов, Mt. Rainier hop, обладает специфичным лакрично-цитрусовым ароматом и устойчив к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. Наряду с государственной программой действуют и частные организации: к примеру, Indie Hops.

0 1026
Поделиться
Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
1 9925
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи