Президент «Коалиции владельцев малых торговых форматов и киоскеров».
Максимов Владлен Георгиевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
В России развитие мобильной торговли — точек общепита, киосков на колесах – тормозит отсутствие четкой позиции в законодательстве, вследствие чего у предпринимателей возникают проблемы с согласованием с властями порядка размещения таких объектов.
Владлен Максимов, вице-президент «ОПОРЫ России» и президент Коалиции киоскеров, рассказал ведущему «Коммерсантъ FM» Максиму Митченкову, как возникшая ситуация видится со стороны предпринимательского сообщества.
— Дело в том, что вообще мобильная торговля, передвижные точки общепита никак не прописываются в федеральном законодательстве. Поэтому это федеральная проблема на самом деле, даже если абстрагироваться от того, что особого восторга в Москве по этому поводу нет. Хотя это, в общем, тоже не совсем так. Это надо прописывать на федеральном уровне. Весной должны были представить Минпромторгу поправки, которые регламентируют мобильную торговлю и мобильный фастфуд. Они там прикреплялись к другому закону в качестве поправок ко второму чтению. Но этот закон был отложен на осень, и, соответственно, поправки ушли на осень. Поэтому сейчас ждем, что будет осенью.
В то же время, как отмечает эксперт, решать данную проблему на местном уровне смысла нет из-за отсутствия развитой структурированной мобильной торговли, поэтому вопрос нужно разрабатывать сразу на федеральном уровне, чтобы добиться какого-то единообразия. На данный момент проходят обсуждения с властью по поводу того, как этот вид торговли будет выглядеть на деле, какие будут использоваться машины, маршруты, регламент работы – все это требует детальной проработки.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться