Пиво Pro

← Обратно к новостям
14 августа 2015, 12:34 — Коммерсантъ

Эксперты: переход из «пивных напитков» в «специальное пиво» пойдет на пользу репутации пивных марок

Эксперты: переход из «пивных напитков» в «специальное пиво» пойдет на пользу репутации пивных марок

Ведомство намерено ввести новую категорию для того, чтобы таким напиткам, как Guinness и Hoegaarden был возвращен статус пива, сообщает «Коммерсантъ».

Сейчас существует лишь два термина для отрасли — «пиво» и «пивной напиток». Ко второму относится вся продукция, состав которой не соответствует определению пива в России. Однако на практике оказалось, что пивными напитками в стране стали не только суррогаты, но и качественные бренды.

— Вот такие две безумные и бестолковые категории существуют. Винный напиток — это самая низкопробная продукция, которую можно было представить. В результате того, что слов депутатам не хватило, в понятие «винный напиток» попали и мартини, и португальские портвейны. Второй нюанс — появление термина «пивной напиток», куда свалили и бывшее пиво приличных и известных торговых марок, и всякую бурду, которая пришла на замену слабоалкогольным напиткам. По документам якобы пивной напиток, а на самом деле — смесь ворованного обычного спирта, ароматизаторов и красителей. Поэтому пиво вытягивают из этой категории в отдельное понятие, — рассказал «Коммерсанту» Вадим Дробиз, директор Центра исследований рынка алкоголя.

Практически у всех производителей есть бренды, которые по российскому законодательству называются пивными напитками. Кроме Guinness и Hoegaarden, это, в частности, Bud и «Балтика Кулер Лайм». Покупатели обращают внимание на надпись на этикетке напитков и делают выбор в пользу пива, а не его производного, поэтому появление новой категории позитивно отразится на репутации и продажах пивных марок – считает вице-президент Ассоциации любителей пива Олег Старухин.

— Если какой-то качественный сорт будет иметь надпись «пивной напиток», то, естественно, это отпугнет покупателей. Не очень удачное решение называть пиво пивным напитком. Нигде в мире тот же Guinness, или Hoegaarden, или вишневые бельгийские сорта не называются пивным напитком. Поэтому, наверное, название «пиво специальное» будет гораздо лучше, — уверен эксперт.

Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

30 мая 2026
Сибирский фестиваль сидра «Просто хочу в Тюмень!»

Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).

Лучшее
Мнение: в чем различие между портером и стаутом?