Из-за жары Франция в этом году произведет меньше божоле и бургундских вин

По сообщению портала Euromag, французские виноделы в этом году ожидают низкого урожая винограда сорта гаме, из которого производят божоле.

По словам представителя сельскохозяйственной палаты департамента Рона, сильная засуха, продолжавшаяся весь июль, не позволила виноградным ягодам набрать достаточный размер.

Аналогичная ситуация с виноградниками в другой винной области Франции — Бургундии. По словам представителя бюро бургундских вин, в ближайшее время благодаря начавшимся дождям ягоды будут дозревать, но в любом случае не достигнут стандартных размеров.

Однако, по оценкам экспертов, засуха не повлияет на качество вина, сделанного из урожая этого года. Благодаря засухе виноградники избежали болезней, быстро распространяемых в условиях влажности.

Дата сбора винограда в Божоле станет известна в ближайшие дни, в Бургундии сбор урожая начнется в конце августа.

В общей сложности порядка 70 департаментов Франции пострадали этим летом от сильнейшей жары, продолжавшейся весь июль.

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться