Ветелев Вячеслав Сергеевич

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Вячеслав Ветелев: «Введение ЕГАИС может привести к тому, что часть крафтовых производителей просто уйдет в тень»

Вячеслав Ветелев рассказал, как усложнит жизнь крафтовым пивоварам введение ЕГАИС на пивоварнях мощностью менее 300 тыс. декалитров в год.

– Конечно, все прекрасно понимают, что для небольших производств ЕГАИС – крайне затратное нововведение, которое требует серьезных финансовых ресурсов. Мы сейчас только готовимся к открытию новой пивоварни. Рассчитывалось, что в штате будут работать 4 человека, но введение ЕГАИС требует нанять специалиста, которой бы занимался данной системой. И так везде, а ведь зарплатный фонд у малых предприятий невысок. Кроме того, система ЕГАИС не идеальна, и принципы ее работы отлажены не до конца, что, естественно, создает дополнительные проблемы пивоварам. Мы слышим отзывы от тех, кто сейчас тестирует систему (несколько региональных и крупные пивоварни). На конференции по независимому пивоварению пивовары просто засыпали вопросами представителя информационно-вычислительного центра РАР, который делает программное обеспечение ЕГАИС. Выяснилось, что недоработки системы фактически не позволяют использовать ее в настоящее время и ответов, когда они будут исправлены – не прозвучало, наоборот – было сказано, что все в порядке и система работоспособна. А по вашим вопросам следует обращаться в РАР – заказчику, представители которого так и не нашли смелости поприсутствовать на конференции.

– Введение ЕГАИС может привести к тому, что часть крафтовых производителей просто уйдет в тень. Многие крафтовики производят пиво на контрактных пивоварнях. У таких, зачастую, даже офиса нет. Для них производство пива – это творчество. Если с декларированием и отчетностями еще удалось справиться, то ЕГАИС может стать непосильной ношей из-за объема бюрократических действий, которые придется совершать.

– Думаю, все участники рынка согласятся с тем, что регулирование малых производителей стоит упрощать, а не усложнять. Сейчас в отрасли замечается существенный спад, ведь кризис, так или иначе, повлиял на доходы потребителей. Инвесторы, имея планы на открытие таких заведений, как крафтовая пивоварня или ресторан-пивоварня, могут от них отказаться из-за ужесточения регулирования. Получается так, что перспективы роста крафтового пивоварения есть, но перспектив роста бизнеса из-за давления на отрасль нет. В сложившейся ситуации поддержка развития малого пивоварения актуальна. Я поддерживаю идею введения патентного налогообложения, он могло бы принести существенную пользу для бизнеса и отрасли. Уверен, что государство получило бы намного больше, если бы перестало давить на малый бизнес, и упростило систему его регулирования.

Поделиться
Лица
Ветелев Вячеслав Сергеевич

Основатель контрактной пивоварни LaBEERint Brewery.

Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Государство и пиво: коллекция маразмов