Пиво

← Обратно к новостям
24 июля 2015, 12:15 — Перевод Profibeer

История CAMRA: закрытие британских пабов – новый вызов защитникам эля

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
История CAMRA: закрытие британских пабов – новый вызов защитникам эля

Profibeer завершает публикацию рассказа об истории CAMRA,написанного Роджером Протцем к 40-летию организации.

Перейти к первой части

Перейти ко второй части

Работа CAMRA не сосредоточена только на Великобритании. Организация принимала активное участие в создании Европейского союза потребителей пива (European Beer Consumers’ Union), отделения которого есть в большинстве европейских и скандинавских стран. Союз проводил лоббистские кампании в национальных правительствах, а также в общеевропейских органах власти, и сыграл важную роль в сохранении производства ламбиков в Бельгии.

Работа в США сложнее. В Штатах нет эквивалента CAMRA, и даже идеи создания подобной организации не вызвали большого энтузиазма. Но обмен идеями с США идет другими путями. Маленькие крафтовые пивоварни появились в Штатах раньше, чем в Великобритании, и такие гиганты крафтового пивоварения, как Фриц Мэйтаг из Anchor Brewing или Берт Грант из Yakima Valley, всегда подчеркивали влияние британского пива на их работу.

Нет сомнения, что именно Great British Beer Festival породил своего американского двойника. Чарли Папазян, побывав на британском фестивале в Лидсе, вернулся домой с планами создать что-то подобное в Штатах. Число американцев, которые регулярно посещают британский фестиваль, и число британцев, которые путешествуют в обратном направлении, – это самое яркое свидетельство любви к хорошему пиву.

Возрождение по обе стороны Атлантики интереса к таким историческим стилям пива, как портер, стаут и IPA, — это еще один показатель общих интересов и пристрастий любителей пива и пивоваров обеих стран. Рост крафтового пивоварения достиг Австралии и Новой Зеландии. В Новой Зеландии действует маленькая, но гордая группа потребителей, вдохновленная CAMRA. Австралия же, как и Штаты, — это слишком большая страна для эффективного потребительского движения, но ежегодный фестиваль Beer Expo, вдохновленный Great British Beer Festival, привлекает к крафтовому движению все больше участников.

— Никто из нас не предвидел невероятного роста числа микропивоваров, которые дают всем искушенным любителям пива надежду на светлое будущее качественного пива – не только в Великобритании, но и в Северной Америке и по всему миру, — замечает один из основателей CAMRA Майкл Хардман. — Если CAMRA может считать себя причастной хотя бы к небольшой части этого успеха (а я уверен, что может), это награда за всю трудную работу и время, которое безвозмездно отдавали столько людей.

Будущее

Слова «Самодовольство» нет в лексиконе CAMRA: впереди еще множество задач. В результате многолетнего лоббирования крупные сети пабов стали больше заинтересованы в бочковом пиве. Впрочем, у них нет выбора: продажи мировых брендов лагера ощутимо падают, а молодое поколение посетителей пабов демонстрирует больший интерес к элю. Показательный пример – паб Blacksmith’s Arms в Сент-Олбансе. Пабом владела одна из крупных компаний, которая десять лет назад убрала все, кроме одного, ручные насосы для розлива пива из бочек, потому что в паб ходили в основном студенты, которые не особенно интересовались бочковым пивом. После смены владельца в пабе были установлены восемь ручных насосов, и планируется, что их будет еще больше. При этом продажи бочкового пива сравнялись с лагером, хотя паб по-прежнему остается студенческим.

Самая большая угроза бочковому пиву, которое может продаваться только в розлив, — это драматическое сокращение числа пабов. Майк Беннер, руководитель CAMRA (Примечание Profibeer: ныне Беннер возглавляет SIBA), говорит, что британские пабы – это витрина для настоящего эля. Хороший паб сочетает в себе все лучшие черты британского общества, объединяя людей из всех его слоев.

Около 30 пабов закрываются еженедельно, в основном в районах, где высок уровень безработицы и низок уровень доходов. Закрытие пабов – многогранная проблема. Масла в огонь подливает недавний запрет курения в общественных местах, а также труднодоступность многих пабов (куда можно добраться только на машине) в сочетании со строгим наказанием за пьяное вождение.

И главной проблемой Беннер называет нечестную конкурентную борьбу, в которой выигрывают крупные ретейлеры:

— Огромный ценовой разрыв между пабами и супермаркетами наносит вред бизнесу, приводя к закрытию пабов и запирая людей в одиночестве в своих гостиных, с банкой дешевого лагера из супермаркета.

Крупные торговые сети продают пиво от транснациональных корпораций по цене немногим выше себестоимости и зачастую дешевле, чем бутилированную воду. Пабам приходится бороться.

Но скорость закрытия пабов снижается, и независимые исследования показывают, что пабы, которые предлагают хороший выбор бочкового пива, имеют больше шансов выжить, чем те, где выбор таких сортов плохой или вовсе отсутствует.

Лучшей новостью для CAMRA является то, что знамя бочкового пива подхватила молодежь. На пивных фестивалях толпятся молодые любители выпить пинту-другую натурального пива. Новые силы молодых участников гарантируют, что у организации не будет проблем с поддержанием мощного присутствия на рынке пива и пабов.

Тем, кто критикует CAMRA за суровость и негибкость в поддержке только одного стиля пива, можно ответить просто: в их программном заявлении говорится только о поддержке настоящего эля, больше ни о чем. И пока бочковое пиво – это единственный растущий сектор падающего пивного рынка Великобритании, ничто не собьет организацию с избранного курса.

0 1073
Поделиться
Комментарии 0
12 января 2019
Jolly Goblin Fest-2019 (Обнинск)

12 января в Обнинске пройдёт четвёртый фестиваль Jolly Goblin Fest, приуроченный к семилетию паба «Весёлый гоблин».

16 февраля 2019
IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

16 февраля 2019
Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)

16 февраля 2019 года в Малоярославце (Калужская область) пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным», организованная пивоварней GRENADER.

Лучшее
1 12882
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»