Директор «Компании Мирта».
Сидорычев Валерий Викторович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
С 1 августа в Самарской области будет запрещено продавать алкоголь в торговых объектах с площадью зала для обслуживания посетителей менее 50 квадратных метров. Свое мнение о региональной законодательной инициативе высказал директор компании «Мирта» Валерий Сидорычев.
– Законопроект, принятый самарскими властями, во-первых, нарушает федеральное законодательство, а также полностью противоречит стратегии по поддержке малого бизнеса в России. Стоит понимать, что малые предприниматели могут позволить себе аренду небольших помещений площадью 50 квадратных метров и менее. Снимать торговые залы в 100-200 квадратов им не по карману. В Ростове арендная плата за 1 квадратный метр торгового помещения составляет 1 тысячу рублей ежемесячно. Могу сказать, что работа торгового зала площадью 50 квадратных метров обходится в 120-130 тысяч в месяц, включая зарплату сотрудникам и расходы на коммунальные услуги. Если подобные законодательные инициативы начнут приниматься повсеместно, функционирование малого бизнеса окажется под угрозой.
– Но на самом деле это минимум по сравнению с тем, что случится, когда ЕГАИС начнут внедрять в розницу. Малая розница уже сейчас заявляет о том, что готовится к закрытию, потому что ее представители элементарно не располагают средствами на установку этой системы. Ожидается тотальное закрытие небольших магазинов. Понятно дело, что крупные ретейлеры от этого не пострадают. У них есть материальные и кадровые ресурсы для того, чтобы беспрепятственно внедрять ЕГАИС. Складывается такое впечатление, что законодательные инициативы направлены на продвижение федеральных сетей и уничтожение малой и средней розницы.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Пфф.
ЕГАИС для розницы сама по себе стоит копейки. Там же все бесплатно. Но нужна товароучетная система. НО и их недорогих вариантов сейчас много.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться