Пиво Pro
← Обратно к новостямВ своем манифесте Британская ассоциация пивоварения и пабов сформулировала для политиков на приближающихся выборах свое видение отрасли в 2020 году

Британская ассоциация пивоварения и пабов опубликовала на своем официальном сайте манифест, определив приоритеты в развитии отрасли до 2020 года: понижение налогов, государственная политика, помогающая росту промышленности, и поддержка саморегуляции и партнерства участников рынка. Участники ассоциации готовы принять поддержку от любых политиков страны на приближающихся выборах в следующем году.
Главный приоритет – снижение налогов, эффективность которого уже продемонстрировали эксперименты со ставками в 2012-2013 годах. Тем не менее, налоговая нагрузка в Великобритании остается непропорционально большой по сравнению с другими странами ЕС. Ассоциация формулирует конкретный запрос на снижение налога на недвижимость, в особенности для пабов на центральных улицах города, а также на снижение ставки НДС для пабов и ресторанов. Дальнейшая поддержка необходима для развития экспортной торговли. Поддержка малых пивоварен также может быть улучшена.
Выдвигаются и несколько предложений социального характера, которые могли бы помочь данному сектору развиваться вместе с гражданскими сообществами: например, использовать пабы как общественные точки доступа Wi-Fi, поддерживать начинающих предпринимателей, впервые открывающих паб.
Что касается партнерств и саморегуляции, Ассоциация предлагает сделать именно ее, а не законодательное регулирование базовой моделью решения проблем, например, алкогольной политики. Примером могут служить такие инициативы, как Pubwatch, Best Bar None, Business Improvement Districts и многочисленные локальные партнерства игроков алкогольного рынка. Также в манифесте предлагается отменить ограничения на рекламу слабоалкогольных напитков.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться