RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Народный Хурал Бурятии принял закон, направленный на борьбу с псевдообщепитами, в которых продажа алкоголя в ночное время ведется под видом оказания услуг общественного питания, — сообщает «Байкал-Daily».
Поправки в республиканский антиалкогольный закон, предложенные прокуратурой Бурятии, планировалось принять еще в апреле, однако тогда законопроект был отозван. Теперь же законопроект был принят сразу в двух чтениях. Под запрет попала продажа алкоголя в зданиях, где расположены общежития, в магазинах, расположенных в жилых домах и имеющих вход со стороны подъездов или двора, а также продажа алкоголя навынос. Кроме того, запрет на продажу алкоголя с 21 до 9 часов распространен на нестационарные объекты общепита и заведения, расположенные в жилых домах.
Под ограничения могут попасть не только псевдообщепиты, но и законопослушные небольшие магазины шаговой доступности, а также множество кафе, баров и ресторанов, расположенных в центре Улан-Удэ.
Штрафы за данное нарушение составят для физических лиц и ИП до 50 тысяч рублей, а для юридических лиц — до 100 тысяч.
Поправки в закон были одобрены большинством голосов. 42 депутата проголосовали за принятие закона, 16 от голосования воздержались.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться