Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКоллегия Росалкогольрегулирования обсудила ход реализации концепции открытости органов власти

30 июня состоялось итоговое заседание коллегии Росалкогольрегулирования, которое, с целью реализации концепции открытости, прошло с участием общественного совета при ведомстве и Экспертного совета при Правительстве РФ.
По словам руководителя Росалкогольрегулирования Игоря Чуяна, служба предпринимает целый ряд мероприятий в рамках реализации концепции открытости. В частности, создан новый сайт службы — как площадка взаимодействия ведомства с гражданским обществом и референтными группами. Информация о деятельности службы теперь представлена в более понятном, визуализированном формате, кроме того, упрощен процесс подачи гражданами онлайн-заявлений о незаконной деятельности на алкогольном рынке. На сайте регулярно публикуется информация о результатах проверок, об исполнении планов и публичных деклараций Росалкогольрегулирования, а с 1 июня на нем также размещаются еженедельные видеоотчеты, в которых простым и понятным языком рассказывается о работе ведомства.
Кроме того, Росалкогольрегулирование опубликовало черный список организаций, осуществляющих оборот алкогольной продукции с нарушениями.
— Однако информация, размещенная на сайте службы, на сегодняшний день интересует, как правило, только участников рынка, а общественность все еще недостаточно информирована о нашей деятельности, — признал Игорь Чуян.
Федеральная служба перешла на новый формат взаимодействия с референтными группами. Теперь общение проходит в форме видеоконференции с участием главы ведомства и представителей территориальных подразделений, запись которой затем публикуется на официальном сайте. Состав референтных групп при этом достаточно широк — в них входят крупнейшие производители алкогольной продукции, представители оптовой и розничной торговли, общественных организаций, вузов.
Несмотря на успехи службы в повышении прозрачности своей работы, ведомству еще есть над чем работать. Одним из направлений является работа с открытыми данными: качество и информативность опубликованных на данный момент наборов открытых данных оценивается их потребителями — бизнесом и разработчиками — не очень высоко. Необходимо доработать и запустить для всеобщего пользования уже созданное мобильное приложение службы, направленное на выявление контрафактной продукции — такое поручение дал вице-премьер Александр Хлопонин.
Также итоговый доклад ведомства необходимо публиковать заблаговременно, чтобы обсудить его с экспертным сообществом, а само заседание коллегии должно проходить не позже апреля. Это предусмотрено методическими указаниями по повышению открытости итоговых коллегий министерств и ведомств. Помимо прочего, на официальном интернет-ресурсе ведомства нет информации ни об одном из заседаний его общественного совета.
Председатель общественного совета при ведомстве архимандрит Тихон, выступая на коллегии, предложил создать совместную рабочую группу с участием представителей Росалкогольрегулирования и общественных организаций для реализации мер по профилактике злоупотребления алкоголем среди россиян.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться