Пиво

← Обратно к новостям
02 июля 2014, 14:39 — Материал 9news

Ассоциация пивоваров (США) изменила определение крафтового пивовара

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Ассоциация пивоваров (США) изменила определение крафтового пивовара

Согласно новым внутренним руководствам Ассоциации пивоваров США, пивовар может претендовать на статус «крафтового пивовара», используя для производства пива рис или кукурузу. Ранее для этого требовалось, чтобы большинство продаж составляло солодовое пиво.

В настоящее время Ассоциация пивоваров составляет список пивоварен, подходящих под определение крафтовых, и планирует обнародовать его в 2015 году. Директор ассоциации Пол Гатца аргументирует свою позицию в пользу его расширения ссылкой на несколько традиционных предприятий, такие как D.G. Yuengling & Son и August Schell, которые используют кукурузу и рис в своей рецептуре уже более ста лет, но раньше не могли войти в состав организации.

Некоторые участники, как, например, основатель Bison Organic Beer Дан Дель Гранде, выступают против перемен, считая, что новые правила сделают определение крафтового продукта слишком расплывчатым. Отдельно они подчеркивают обеспокоенность тем, что некоторые частные предприятия добились значительного успеха на рынке и хотят оставаться членами ассоциации, производя более 200 тыс. баррелей пива в год (2,3 млн декалитров).

0 1979
Поделиться
Комментарии 0
12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

26 ноября 2019
3-й Петербургский форум производителей безалкогольных напитков

26-28 ноября в Санкт-Петербурге, в отеле «AZIMUT» (Лермонтовский проспект, 43/1), состоится Третий форум производителей безалкогольных напитков.

Лучшее
0 14737
Иван Белецкий: дефектное пиво или «крафт»?