Круглый стол «Законодательное регулирование пивоваренной отрасли» (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
На круглом столе «Законодательное регулирование пивоваренной отрасли» директор некоммерческого партнерства АРПЭТ Николай Жир рассказал, что доля упаковки для пива в производстве ПЭТ в России составляет более 20%.
– Ограничение единичного объема ПЭТ-тары в этом секторе потребления приведет к сокращению общего объема производства отечественного ПЭТ, по самым скромным оценкам, на 18-20 тысяч тонн в год, – рассказывает эксперт. – Таким образом, в одном из промышленных направлений России снизится нагрузка мощностей со всеми вытекающими последствиями. Рынок переработки ПЭТ, на котором сейчас присутствуют порядка 70 предприятий, также понесет потери.
В целом, по оценке Николая Жира, объем выпуска ПЭТ-тары для пива в России уже упал с 2003 года на 6%. Эксперт связывает это с попытками законодательно уменьшить ее объем и заявлениями в медиа о том, что ПЭТ-тара не подходит для хранения пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться